3月份以来，并不那么广为人知的淄博烧烤，凭借其扑面而来的烟火气，以势不可挡的姿态，一夜之间逆袭全网、火爆全国。这一“现象级美食”的横空出世，让各领风骚甚至“顶流般存在”的其他一众烧烤“不服却羡慕着”。一串烧烤带火一座城，这对益阳正在开展的“创文巩卫”“三项行动”“发展六仗”“文旅融合”等，不无启示。
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一场“春暖花开的赴会”，源自一个感恩的约定。淄博烧烤最大的特点，一是热闹的烟火气，二是量足价廉的性价比，三是“一桌一炉一卷饼，小串小葱小蘸料”的独特风味。这样的特点，使淄博烧烤最先在山东省内大学生之间走红。岁末年初的新冠疫情和流感高峰过后，特别是3月开春以来，大学生们开始“报复式”地踏出校园，开启“特种兵式旅游”，山东的大学生更是浩浩荡荡组团开赴淄博烧烤前线。这源自一个特别温暖的“报恩故事”：去年5月山东大学疫情封校隔离期间，淄博市接纳了疏散到了当地的数千山大学子，当地干部群众特别心疼这些远离了校园和父母的孩子，对他们照顾有加，并在隔离结束后请学生们吃了一顿烧烤。“你给我冬天的温暖，我许你四月的春风。”这些被感动的大学生纷纷约定，要在疫情结束后回访这座好客城市，于是，“春暖花开时，大学生们如约回来了。”这一“报复式”的“春天赴会”，这一组团式的“感恩约定”，让“大学生组团到淄博吃烧烤”话题冲上热搜，淄博烧烤迅速走红，“撸串狂欢”持续发酵，把这个只在公元前353年“围魏救赵”才爆款走红过的三线城市，迅速带红带火带热。这是感恩的奇迹，这是年轻的力量。
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一个“全媒体的时代”，彰显流量是“留量”更是经济。随着“大学生组团到淄博吃烧烤”话题冲上热搜，这种流行也迎来裂变式的传播效应，全方位带火了这座城市。淄博烧烤“烧”出的是人们内心对久违的烟火气息的向往，“烤”出的是这个城市对慕名而来的八方游客的热情。无数网红、媒体达人涌入淄博，包括新华社在内的71家央媒、125家省媒、131家市媒集中关注和加持;山东本地媒体更是尽锐出战、不遗余力。短视频的传播和“种草”平台，更成为带火淄博烧烤的助燃剂。特别是知名博主带上“小秤”走街串户，暗访10家摊贩竟无一短斤少两，更加深了淄博“实诚”的品牌和口碑。流量明星、抖音博主、抖音大V等各路网红、媒体大V争相打卡淄博，代言淄博烧烤，更是功不可没。央视、B站推出的美食纪录片，“淄博烧烤的正确吃法”等抖音视频，更成为直接引爆舆论场的火种。当烧烤不再单纯是烧烤，情绪会带动更多人去关注淄博烧烤。一天超8万人的高铁客流记录，一店一天700桌的食客、整头牛的消耗，可以想象那是多么壮观的场面。在这个“人人都是麦克风”的全媒体时代，在这个文旅融合风生水起的大势背景下，流量就是“留量”更是经济。
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一袭“好客山东”的满满的诚意，诠释营商环境就是生产力。就在“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题火爆之后，淄博当地政府的快速反应，文旅融合背后的匠心独运，堪称“教科书式的神操作”。“烧烤专列”“烧烤公交”的及时开通，“青年驿站”的半价入住，烧烤“金炉奖”的推荐评选，“25w消费券”的定向发放，“烧烤协会”的应运而生，网民意见的“凌晨回应”，护卫商家的“火速出警”，“烟头换鸡蛋”的创意策划，“不给淄博丢脸”的全民自觉，这一系列惠企便民的“烧烤新政”接续推出，全面激发激活了社会的创业创新活力，助推淄博烧烤掀起一轮又一轮的热潮。市委书记面对清华北大学生发出的“5·1清北邀约”，更是彻底打通了大学生与淄博烧烤的“任督二脉”，把“好客山东”这个气质“拿捏得死死的”，让全国的游客都感受到了“好客山东、热情淄博”的满满诚意。如果说烧烤是淄博的颜值，那满满的诚意则是让游客钟情的才华。“爱出者爱返，福往者福来。”什么是市场化、国际化的一流营商环境?这便是。
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一个“灵魂三件套”的匠心打造，点燃文旅融合的无穷魅力。立足走差异化路线，并致力于“灵魂三件套”的匠心打造，是淄博烧烤迅速走红、火爆出圈的“密码”所在。每个桌子上的小烤炉是淄博烧烤的“灵魂”，加之小饼、小葱、蘸酱这“小三样”，“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，更是区别于其他烧烤的独特之处。有人把淄博烧烤形容为人生，烤炉代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽。烧烤还是那个烧烤，但当烧烤和具备独特山东味道的“小三样”的完美结合，“灵魂三件套”的烧烤就成了文化，组团去淄博吃烧烤就成了旅游。尤其是“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，自己围炉再烤的参与感，让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击和乐在其中的体验感，其奇特的吃法和实惠的享受，参与感十足，满足感极强。“灵魂三件套”的美食文化和城市符号，加之老工业城市独有的不拘繁文缛节的洒脱豪爽和似火热情，更让淄博烧烤别有一番风味。文化和历史的积淀与现实的激情叠加，融合成了一座城市的生命张力。这，就是淄博烧烤。一顿烧烤，就能让人记住淄博;一顿烧烤，就已树立了淄博在无数年轻人心中的城市形象。淄博烧烤的火爆出圈，或将汇聚成推动淄博加速崛起的强大文化动力，激发出助推文旅融合的青春活力。
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